原料:小菜花一个,盐、花椒粉各适量
配料:面粉50克、淀粉25克,鸡蛋一个花生油适量
方法:
1、菜花摘成小朵放入盆中,加入盐和清水浸泡10分钟后,捞出沥水。
2、菜花中加入盐和花椒粉搅拌均匀,腌10分钟以上,让菜花入味。
3、另取一大碗,放入面粉、淀粉、鸡蛋,加入清水调成稍稠的面糊。
4、菜花放入面糊中搅拌,使每一块菜花上都能过上一层面糊。
5、锅中放花生油,烧至7成热,放入裹了面糊的菜花炸至金黄色捞出,撒上椒盐食用。
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