大盘鸡面条

时间:2024-01-18 02:51:13编辑:路由君

食材

大鸡腿肉两个(约500g)

土豆(300g)

生菜(200g)

面条(300g)

葱(适量)

姜片(少许)

蒜(几瓣)

麻花椒(十来颗)

火锅底料(80g)

砂糖或冰糖(少许)

1,鸡腿肉洗净切块,一个大鸡腿切6-8块。土豆去皮切成滚刀块。葱姜蒜切片。生菜洗净备用。

2,锅中烧水,将鸡块凉水下锅,放点料酒姜片,炒焯下水,水开后撇去浮沫,捞出冲水。留下焯鸡块的汤备用。

3,起锅烧油,6成热,放入适量砂糖炒至起大泡,放入鸡块。

4,糖色炒至均匀,放入葱姜蒜,炒出香味,之后翻入火锅底料。然后将焯水的鸡汤倒入。盖上锅盖,焖10-15分钟,后放入食盐,搅拌均匀在焖5分钟放入土豆块。

5,再焖上3-5分钟,土豆开始软了(筷子能夹断),然后放入生菜,盖锅盖,生菜软了捞出,放入鸡精拌匀。就可以了

6,另外起锅烧水煮面,捞出面浇上鸡块就可以了。

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