1、主料：龙虾100克 调料：姜5克,醋15克,香油1克
2、清蒸大龙虾的做法：
3、 将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出；
4、 姜切碎成蓉；
5、 把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块；
6、 将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。
清蒸大虾的制作方法是什么1、用料：新鲜大虾500克，
2、辅料：生姜5片、小葱2根、大蒜2瓣、陈醋适量、生抽一小勺、葱花少许。
3、将虾放入清水中浸泡二十分钟；
4、浸泡后，取出用水冲洗干净，去虾线和虾须；
5、将姜切成薄片，葱一根切碎，另一根切成段；
6、蒸锅底部放入适量水，上面将虾呈环形均匀平铺摆放，中间放入姜片和葱段，大火蒸6-7分钟即可；
7、准备一个小碗，放入生抽、陈醋、大蒜沫、葱花，混合均匀，作为蘸料
