蒸肉饼的做法

时间:2024-02-20 14:12:00编辑:路由君

用料

夹心肉半斤

毛豆籽三量

料理3勺

盐1勺

做法

1/14 肉和毛豆籽

2/14 半斤夹心肉,有肥有瘦肉,这样的肉最好,上面的猪皮要去掉的。

3/14 剥好的毛豆籽。

4/14 肉切成小块,方宜切肉末。

5/14 肉切成肉末,慢慢切肉末,手工切的肉末比搅肉机的肉来的香。

6/14 肉末放入碗内,加三勺料酒,去肉腥。

7/14 加一勺盐,口味重再加半勺。

8/14 朝一个方向搅拌均匀。

9/14 搅拌的肉末放一边,然后毛豆籽装盘底。

10/14 然后肉末倒在毛豆籽上面。

11/14 把肉末均匀码在毛豆籽上面。

12/14 冷水下锅蒸20分钟,大火10分钟,中小火10分钟。

13/14 蒸好的肉饼。

14/14 中间切开,做好啦

蒸肉饼做法最正宗的做法

做法:

1、猪肉馅加入葱姜末、味精、胡椒粉、生抽、蚝油香油、搅拌均匀。

2、拌匀的肉馅中加入一小勺淀粉。

3、加入淀粉拌匀后,分三次打入水。

4、直至把肉馅搅打成胶质状。

5、把调好的肉馅铺在碗内成饼状。并把咸蛋黄压进肉馅的三分之一。

6、蒸锅烧水,水沸后放入蒸锅。

7、中火蒸20分钟左右即可。

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