四川凉拌菜食材用料:桔梗,腐竹,豆皮,辣椒油适量,盐少许,酱油1勺,鸡粉1勺,白糖1勺,料酒适量,陈醋少许,洋葱适量,姜适量,蒜5瓣,胡萝卜1根,黄瓜1根,香菜适量,麻椒粉适量。
制作四川凉拌菜的具体步骤:
1、将腐竹,豆皮,桔梗泡发;
2、洋葱,胡萝卜,黄瓜切丝;
3、泡发的腐竹切斜段;
4、放入事先泡发的豆皮,桔梗,胡萝卜、黄瓜和洋葱丝;
5、加入调料,盐,鸡粉,白糖,料酒,蒜末,姜末,麻椒粉,辣椒油,香菜段,搅拌均匀即可。
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