乌鸡营养价值极高，非常适合滋补身体，一些气血不足和身体较虚的朋友不妨多吃乌鸡汤。
乌鸡汤的营养价值
乌鸡汤含有丰富的维生素E、维生素B、磷、铁、钠、钾等营养成分，其中的钾、磷等矿物元素，可促进钠从尿液中排泄。因此，乌鸡汤对预防高血压极有好处。
乌鸡汤的做法大全
1、清炖乌鸡汤
材料：乌鸡1只(约1500克)，葱、姜各50克，盐20克，料酒15毫升。
做法：将鸡宰杀洗净，焯水，宰下脚爪;葱切段，姜切片。砂锅底放一竹箅，上放脚爪，然后放鸡，加入适量清水(没过鸡)，加葱段、姜片，盖上盖用中火烧开，加料酒，移至微火炖约2小时。取出竹箅、脚爪、葱、姜，加入盐烧沸片刻即成。
功效：补虚强身，养阴退热。
乌鸡汤的做法大全之乌鸡香菇参精汤
2、乌鸡香菇参精汤
材料：乌鸡500克，香菇30克，人参、黄精、姜、葱各20克，盐10克。
做法：乌鸡去毛及内脏洗净，放入沸水锅中烫几分钟后捞出，装入砂锅，加入人参、黄精及其他调料，盖好上笼蒸3小时即可。
功效：健脾益气，滋阴补肾，适用于治疗肺肾两虚之咳喘、喘促不宁、面色萎黄、腰膝酸软、身体消瘦。
3、红枣腩排炖乌鸡汤
材料：排骨200克，乌鸡半只(约250克)，红枣12粒，姜2片，绍兴酒少许，盐适量。
做法：将排骨、乌鸡切开后分别氽烫备用。将红枣泡水20分钟备用。把所有材料放入炖盅内，加入水及绍兴酒，放进蒸锅中炖2小时，起锅前加盐调味即可。
功效：补血、健皮、调养生机、益气活血，养颜润肤。
