乌鸡做法

时间:2023-10-16 10:58:11编辑:路由君

乌鸡营养价值极高,非常适合滋补身体,一些气血不足和身体较虚的朋友不妨多吃乌鸡汤。

乌鸡汤的营养价值

乌鸡汤含有丰富的维生素E、维生素B、磷、铁、钠、钾等营养成分,其中的钾、磷等矿物元素,可促进钠从尿液中排泄。因此,乌鸡汤对预防高血压极有好处。

乌鸡汤的做法大全

1、清炖乌鸡汤

材料:乌鸡1只(约1500克),葱、姜各50克,盐20克,料酒15毫升。

做法:将鸡宰杀洗净,焯水,宰下脚爪;葱切段,姜切片。砂锅底放一竹箅,上放脚爪,然后放鸡,加入适量清水(没过鸡),加葱段、姜片,盖上盖用中火烧开,加料酒,移至微火炖约2小时。取出竹箅、脚爪、葱、姜,加入盐烧沸片刻即成。

功效:补虚强身,养阴退热。

乌鸡汤的做法大全之乌鸡香菇参精汤

2、乌鸡香菇参精汤

材料:乌鸡500克,香菇30克,人参、黄精、姜、葱各20克,盐10克。

做法:乌鸡去毛及内脏洗净,放入沸水锅中烫几分钟后捞出,装入砂锅,加入人参、黄精及其他调料,盖好上笼蒸3小时即可。

功效:健脾益气,滋阴补肾,适用于治疗肺肾两虚之咳喘、喘促不宁、面色萎黄、腰膝酸软、身体消瘦。

3、红枣腩排炖乌鸡汤

材料:排骨200克,乌鸡半只(约250克),红枣12粒,姜2片,绍兴酒少许,盐适量。

做法:将排骨、乌鸡切开后分别氽烫备用。将红枣泡水20分钟备用。把所有材料放入炖盅内,加入水及绍兴酒,放进蒸锅中炖2小时,起锅前加盐调味即可。

功效:补血、健皮、调养生机、益气活血,养颜润肤。

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