麦菜

时间:2024-03-10 21:13:21编辑:路由君

油麦菜,别名莜麦菜,又叫苦菜、生菜,属菊科、莴苣属植物,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素a、维生素b维生素b大量钙、铁、等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有"凤尾"之称。

以生食为主,可以凉拌,也可蘸各种调料。熟食可炒食,可涮食,味道独特。

清炒油麦菜做法:

油麦菜择洗干净,切成米长的段;

葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用;

锅中放油,爆香姜葱丝,放入油麦菜煸炒;

烹入海鲜酱油、生抽调味;

然后放入红椒丝、青椒丝略炒,撒上香菜末即可。

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