杂粮和粗粮的区别

时间:2024-03-19 14:34:37编辑:路由君

1、种类不同。

粗粮:粗粮主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等),以及块茎类(红薯、山药、马铃薯等)。

谷物:包括稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类。

2、营养不同。

杂粮:粗粮加工过程简单,保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看,大部分粗粮蛋白质含量相对偏少,淀粉、纤维素、矿物质,以及B族维生素含量丰富 。

谷物:膳食纤维的主要来源,拥有大量能降低胆固醇、预防心血管等疾病的不饱和脂肪酸,因此几乎能够提供人体必需的大多数营养素,可说是具营养价值的食物群。

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