口蘑

时间:2023-10-03 06:22:00编辑:路由君

口蘑是生活中我们经常食用的名贵真菌,其主要品种有白蘑、青腿子、杏香等。

口蘑的营养价值及功效

1、蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分,并吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。

2、口蘑中富含微量元素硒,喝下口蘑汤数小时后,血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加,并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强,它能够防止过氧化物损害机体,降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加,调节甲状腺的工作,提高机体免疫力。

3、口蘑中含有大量的维生素D。最新研究发现,口蘑是惟一一种能提供维生素D的蔬菜,当蘑受到紫外线照射的时候,就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D,就能很好地预防骨质疏松症。

口蘑的做法大全之口蘑炒肉

口蘑的做法大全

1、口蘑炒肉

材料:猪里脊肉300克,口蘑200克,葱适量,尖椒1个,红尖椒1个,食盐适量,酱油少许,味精适量,淀粉少许,白糖少许。

做法:将口蘑洗净,切片;将猪里脊肉洗净切片,用酱油、葱丝和淀粉拌匀腌上待用;炒锅里倒入3汤匙油,烧热后,先将口蘑片下锅略炒,捞出;用锅中剩下的油炒散肉片,再下口蘑同炒;用盐、糖和味精调味后即可出锅。

2、黄油口蘑

材料:口蘑200克,食盐少许,姜1片,黄油15克,黑胡椒1小勺,百里香1小勺,洋葱少许。

做法:口蘑洗净控干水份,切厚片备用;电饭锅放入黄油并按下煮饭键,黄油开始融化后加一片姜(也可以换成洋葱或者蒜等辛香料);黄油全部融化后略等10秒,倒入口蘑,略微翻炒至口蘑稍稍变软变薄,加入干百里香碎,继续翻炒均匀,盖盖略焖,焖至口蘑微微吐水且完全变软后开盖,加入盐调味,翻炒均匀,加入黑胡椒碎(黑胡椒粉也可),再次翻炒均匀即可食用。

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